Tagliatelles fraîche, légumes au curry, plie et échalotes grillées

Assiette: Poterie des Weppes

Recette pour 2 personnes, pour réaliser ce plat il vous faut :

INGRÉDIENTS:

• Un paquet de pâtes fraîches

• Une carotte

• Une courgette

• Deux filets de plie ou autre poisson

• Une échalote

• De la crème liquide et du curry

• Du persil plat et ciboulette pour la décoration

PRÉPARATION :

1. Tout d'abord, préparez vos légumes, épluchez et coupez-les en julienne (dans le sens de la longueur de 4 à 5 cm sur 1 mm d'épaisseur).

2. Dans une casserole, mettre de l'huile d'olive, cuire les carottes en premier, ajoutez un peu d'eau pour continuer la cuisson, quand ils sont encore croquants mais cuits ajoutez les courgettes.

3. Mettre de la crème liquide et le curry.

4. Préparez une casserole d'eau salée pour les pâtes fraîches.

5. Coupez les échalotes en lamelle, mettre une poêle à chauffer avec de l'huile d'olive, salez et poivrez le poisson. Mettre les échalotes, les caraméliser, puis le poisson.

6. Quand le poisson est presque cuit, mettre les tagliatelles à cuire.

7. Pour la présentation, mélangez les tagliatelles aux légumes et la sauce curry.

8. Disposez-les dans une assiette, ajoutez le poisson, les échalotes grillées et le mélange persil plat et ciboulette.